Crêpes petit déjeuner avec stevia*

• Tamisez la farine avec le Pure Via et la poudre à lever dans un saladier et pratiquez un petit creux au centre.
• Battez les jaunes d’œufs avec le lait.
• Versez la moitié du lait dans le creux de la farine et mélangez lentement avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Versez à présent le reste du lait et mélangez à nouveau vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
• Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule.
• Chauffez une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle, à feu moyen.
• Utilisez environ 50 ml de pâte pour chaque crêpe.
• Faites cuire les crêpes pendant une minute par côté.
• Servez 3 crêpes par personne.
• Servez les crêpes par exemple avec de la banane et du yaourt grec.

Option : Crêpes aux myrtilles : Ajoutez 200 g de myrtilles dans la pâte.